Atelier chocolat | Chocolat Praliné | Adulte | Par Héléna
Atelier chocolat | Chocolat Praliné | Adulte | Par Héléna
Plongez dans l'univers du chocolat et des saveurs sublimes ! Au cours de cet atelier, vous apprendrez l'art du tempérage du chocolat et découvrirez les secrets de la confection de délicieux bonbons praliné et bonbons ganaches.
Diplômée de l’École DUCASSE avec un CAP en chocolat, je suis là pour vous transmettre toutes les techniques nécessaires dans la création de vos bonbons avec une approche accessible, conviviale, et créative.
Au programme :
- Tempérage du chocolat : Apprenez à maîtriser la courbe de température pour obtenir un chocolat brillant et croquant, digne des plus grands chocolatiers. Vous comprendrez l’importance de chaque étape pour un résultat parfait.
- Décoration en beurre de cacao : Apportez une touche d’élégance à vos créations en décorant vos bonbons avec des motifs délicats réalisés à base de beurre de cacao. Un véritable art pour personnaliser vos chocolats !
- Moulage et garniture : Vous apprendrez à remplir vos moules avec un praliné maison et une ganache Ghana 40% et fruit de la passion : des saveurs riches et fruitées qui sublimeront chaque bouchée.
- Apprenez à obturer vos bonbons avec précision pour un résultat lisse et uniforme.
Pourquoi participer à cet atelier ?
Apprenez des techniques de chocolat professionnel : Tempérage, moulage, finition… Vous repartirez avec une maîtrise des bases du chocolat de qualité.
Partagez un moment gourmand et créatif : Cet atelier est une belle occasion de passer un moment convivial. Que vous soyez novice ou passionné de chocolat, chacun pourra participer et s’amuser tout en apprenant.
Profil des participants
Profil des participants
Atelier adulte (une place vaut pour 1 personne)
Durée
Durée
4 heures
Nombre maximum de participants
Nombre maximum de participants
6 personnes
Allergènes
Allergènes
Présence dans l'atelier de fruits à coques, produits laitiers, blé, œufs.
Animateur·trice
Animateur·trice
Coucou, je suis Héléna ! Diplômée d'un CAP et d'une Mention Complémentaire Pâtisserie en apprentissage, j'ai perfectionné mes compétences avec un CAP Chocolatier à l'école DUCASSE. Je suis aussi titulaire du BAFA et passionnée par la transmission de savoir-faire. Ce que j'aime particulièrement dans les ateliers, c'est de faire découvrir la magie de la pâtisserie : transformer de simples ingrédients en véritables œuvres d'art, tout en créant des instants de bonheur et de partage. Je tiens à concevoir des pâtisseries raffinées et originales, alliant tradition et innovation. Ainsi, j'ai développé des choux salés, une fusion élégante entre pâtisserie et saveurs salées, que j'associe à la gastronomie. Soucieuse de répondre à tous les besoins, j'ai aussi créé des pâtisseries véganes, adaptées aux intolérants au lactose, pour que tout le monde puisse se régaler. J'ai hâte de partager ma passion avec vous !
Informations pratiques
Informations pratiques
Merci de vous présenter 15 minutes avant le début de l'atelier.
Vous pourrez vous garer sur le parking à proximité du lieu de l'atelier.
Vous pourrez déposer vos affaires (sacs, manteaux) sur un portant avant le début de l'atelier.
Des tabliers vous seront prêtés pour l'atelier.
Vous pourrez repartir avec vos créations dans une boîte fournie par l'animatrice·eur ou votre propre boîte si vous pensez à l'emmener :-)
Lieu de l'atelier
Lieu de l'atelier
L'atelier se déroulera au 10A Route de Loiseau 33 126 FRONSAC
Conditions d'annulation
Conditions d'annulation
-Plus de 15 jours avant l’atelier :
Vous pouvez annuler votre réservation et demander un remboursement intégral OU reporter votre participation à une autre date pour cet atelier (sous réserve de disponibilité).
-Entre 3 et 15 jours avant l’atelier :
Vous ne pouvez pas annuler votre réservation mais pouvez reporter votre participation à une autre date pour cet atelier (sous réserve de disponibilité).
-Moins de 3 jours avant l’atelier :
Aucun remboursement ni report ne sera accordé. La place est considérée comme perdue, sauf si vous trouvez un·e remplaçant·e pour participer à l'atelier à votre place.
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