Atelier pâtisserie | Brunch, Love & Flavors | Adulte | Par Héléna
Atelier pâtisserie | Brunch, Love & Flavors | Adulte | Par Héléna
Venez vivre un brunch pas comme les autres !
Vous avez envie d'explorer de nouvelles saveurs et d'apprendre des techniques pâtissières innovantes ? Rejoignez-moi pour un atelier unique où la créativité rencontre la cuisine raffinée. Lors de ce brunch convivial, je vous guiderai pas à pas dans la préparation de choux salés et sucrés, accompagnés de smoothies frais et de saison.
Au programme :
- Choux salés : Apprenez à réaliser des choux aux garnitures savoureuses, comme le chou carotte, fromage frais et oignon, ou encore le chou saumon, fromage frais et citron.
- Choux sucrés : Découvrez l’art de préparer des choux légers aux agrumes ou à la noisette citron, pour un équilibre parfait entre douceur et gourmandise.
- Smoothie de saison : Je vous apprendrai à concocter un smoothie Winter Romance à base de poire, pomme et agrumes, idéal pour recharger vos batteries pendant l’hiver.
Ce brunch vous emmènera dans un véritable voyage culinaire, avec des créations signées Héléna, où la pâtisserie fine rencontre la richesse des saveurs salées et sucrées.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à :
- Préparer une pâte à choux
- Maîtriser l'art du pochage pour obtenir des choux réguliers
- Réaliser des crèmes pâtissières, des crèmes diplomates, des crémeux et des coulis
- Décorer vos créations avec finesse pour les sublimer
- Confectionner des smoothies frais et nutritifs à base de fruits de saison pour compléter ce brunch équilibré
Vous repartirez avec des recettes inédites, mais aussi des astuces et des techniques de chef que vous pourrez facilement appliquer chez vous pour épater vos proches.
Les choux salés d'Héléna sont une véritable innovation culinaire, une fusion entre la pâtisserie fine et des saveurs salées inattendues. Après avoir longtemps privilégié des plats industriels et évité la cuisine par manque d’envie, la cheffe a réinventé l’expérience culinaire en créant ces choux salés. Chaque bouchée devient alors une œuvre gastronomique alliant élégance, inventivité et bien-être.
Pensez à prendre une boîte pour ramener vos créations.
Profil des participants
Profil des participants
Atelier adulte (une place vaut pour 1 personne)
Durée
Durée
4 heures
Nombre maximum de participants
Nombre maximum de participants
6 personnes
Allergènes
Allergènes
Présence dans l'atelier de fruits à coques, produits laitiers, blé, œufs.
Animateur·trice
Animateur·trice
Coucou, je suis Héléna ! Diplômée d'un CAP et d'une Mention Complémentaire Pâtisserie en apprentissage, j'ai perfectionné mes compétences avec un CAP Chocolatier à l'école DUCASSE. Je suis aussi titulaire du BAFA et passionnée par la transmission de savoir-faire. Ce que j'aime particulièrement dans les ateliers, c'est de faire découvrir la magie de la pâtisserie : transformer de simples ingrédients en véritables œuvres d'art, tout en créant des instants de bonheur et de partage. Je tiens à concevoir des pâtisseries raffinées et originales, alliant tradition et innovation. Ainsi, j'ai développé des choux salés, une fusion élégante entre pâtisserie et saveurs salées, que j'associe à la gastronomie. Soucieuse de répondre à tous les besoins, j'ai aussi créé des pâtisseries véganes, adaptées aux intolérants au lactose, pour que tout le monde puisse se régaler. J'ai hâte de partager ma passion avec vous !
Informations pratiques
Informations pratiques
Merci de vous présenter 15 minutes avant le début de l'atelier.
Vous pourrez vous garer sur le parking à proximité du lieu de l'atelier.
Vous pourrez déposer vos affaires (sacs, manteaux) sur un portant avant le début de l'atelier.
Des tabliers vous seront prêtés pour l'atelier.
Vous pourrez repartir avec vos créations dans une boîte fournie par l'animatrice·eur ou votre propre boîte si vous pensez à l'emmener :-)
Lieu de l'atelier
Lieu de l'atelier
L'atelier se déroulera au 10A Route de Loiseau 33 126 FRONSAC
Conditions d'annulation
Conditions d'annulation
-Plus de 15 jours avant l’atelier :
Vous pouvez annuler votre réservation et demander un remboursement intégral OU reporter votre participation à une autre date pour cet atelier (sous réserve de disponibilité).
-Entre 3 et 15 jours avant l’atelier :
Vous ne pouvez pas annuler votre réservation mais pouvez reporter votre participation à une autre date pour cet atelier (sous réserve de disponibilité).
-Moins de 3 jours avant l’atelier :
Aucun remboursement ni report ne sera accordé. La place est considérée comme perdue, sauf si vous trouvez un·e remplaçant·e pour participer à l'atelier à votre place.
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